几乎所有的饲料原料均含有抗营养因子，特别是植物性原料。如果抗营养因子含量过高，对畜禽的生产性能和健康会产生不利影响。大豆类制品虽是目前饲料最丰富的蛋白质来源，但含有多种抗营养因子，可致使乳猪过敏性腹泻导致死亡等。本期小编为大家讲解乳猪料教槽中的隐形杀手——抗营养因子。
1.豆粕中的抗营养因子
抗营养因子(Anti-nutritional factors)是我们对饲料中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响的物质的统称。目前的实际生产中常见的抗营养因子包括蛋白酶抑制剂、植酸、单宁酸、霉菌毒素等。它能破坏或阻碍营养物质的消化利用，并对乳猪生长性能产生不良影响。
豆粕在饲料中的作用主要作为蛋白饲料，为猪提供所需的蛋白质，但他们都含有限制他们在日粮中应用的抗营养因子。豆粕虽然营养价值丰富，但含有较多抗营养因子，主要有非蛋白类抗营养因子(如植酸、低聚糖等)和蛋白类抗营养因子(如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、脲酶等)，不同的营养因子具有不同的抗营养作用。
豆粕中抗营养因子及其抗营养作用见表
建议：乳猪料添加的豆粕用量不要超过15%。
2.抗营养因子对乳猪有哪些危害？
猪的饲喂从教槽料转为乳猪料后，如果饲料适口性差,，猪食欲下降，则会处于饥饿状态，出现采食量降低，生长停滞、腹泻增加的情况，改善饲料的适口性是提高动物采食量最直接有效的方法, 但是影响饲料适口性的因素多种多样：饲料风味， 抗营养因子，饲料变质，饲料成分，饲料加工不合理等。
饲料适口性差,，猪食欲明显下降
抗营养因子含量过高的危害性：
抗营养因子几个典型代表是单宁酸、蛋白酶抑制因子以及植物凝集素。这些抗营养因子会产生不良口感, 使乳猪喜食性降低,另一方面能与乳猪体内的消化酶、营养物质结合, 分泌刺激性物质, 使蛋白质消化受阻。过多的抗营养因子，使饲料的营养价值降低，乳猪消化困难，采食量下降，直接影响乳猪的生长甚至性命。
建议：处理好教槽料与高档乳猪料的衔接问题，根据当地的条件和实际情况，消除过多的抗营养因子。
3.抗营养因子的消除方法
豆粕中抗营养因子的消除方法除了可以用高品质生产工艺（如舒化工艺），能全面消除抗营养因子和降低豆粕中的尿素酶，行业中也有用物理方法、化学方法、生物方法和微生物发酵方法等。
物理方法、化学方法、生物学方法缺点如成本高、破坏营养物质、周期长、难以推广等，微生物发酵豆粕的研究目前尚处于起步阶段，还有相当多的数据需要进一步采集。目前，行业公认较有效消除抗营养因子解决方案：正昌“舒化”乳猪教槽料。
正昌“舒化”高诱食性、高适口性、高消化吸收性
采用低温制粒，保留原料中的营养成分，实现营养师的配方价值。
4、什么是舒化消除抗营养因子原理？
舒化指的是物料经过充分调质，在高温高湿的条件下，通过特定的螺旋强烈挤压和剪切作用，产生短时中温（90-130℃）条件，让物料充分熟化，杀灭原料中的有害微生物，破坏或钝化饲料原料中的抗营养因子，将物料粘结形成片状或块状的过程。
乳猪营养舒化机
■适合7-21日龄的正昌高档教槽料，适合猪场推广，节约养殖成本。
■消除原料中的抗营养因子、降低豆粕中的尿素酶活性，乳猪吃了不拉稀，成活率高。
■保留了原料中功能性物质的活性，生产的正昌教槽料像是婴儿吃的“米糊”而不是“爆米花”。乳猪采食不上火，促进乳猪长的快。
■短时中温，保留原料中的营养成分，保持外源性物质的活性，实现营养师的配方价值，进一步提高断乳乳猪的采食量。
■在教槽阶段可使采食量增加，采食总量达到525-700克，提高乳猪消化道的吸收能力，一般在教槽时乳猪体重增加1公斤，大猪时体重可增加10公斤。
5、用舒化工艺消除抗营养因子的成功案例
目前正昌专利舒化乳猪教槽料工艺已经成熟应用于正大康地、温氏、正大、新希望、正虹、海大、傲农、康地（美国）、金新农、东台中粮等大集团企业。舒化工艺价值对消除病毒（消除抗营养因子，饲料携带细菌、霉菌）能起到很好的作用，他们生产的猪料，饲料品质好、熟化度高，料肉比好，长得快，为客户创造价值。
